Beschreibung
Das Flankensteak ist ein Teilstück aus dem hinteren, unteren Bauchteil des Rindes. Bei einem richtigen Grillabend darf das Flankensteak – auch Bavette genannt – nicht fehlen. Der Bauchmuskel ist sehr flach, relativ mager und hat eine lange Faser.
Wir empfehlen das Steak zu marinieren und anschließend kurz zu braten. Nach der Zubereitung unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben zuschneiden.
Stückweise, ca. 600 g – 900 g